Gambas a la plancha, los trucos del chef

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Las gambas son una especie de camarón que debemos ubicar en el grupo biológico de animales marinos conocidos como los decápodos.

A pesar de algunas diferencias anatómicas entre el camarón verdadero y las gambas, las mismas son casi idénticas desde una perspectiva nutricional, debido a sus hábitos alimentarios similares y composición corporal y es que las gambas son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y varias vitaminas y minerales importantes que promueven la buena salud.

Propiedades nutritivas de las Gambas a la barbacoa o plancha

La gamba es un animal marino muy diferente a los camarones, pero en relación nutricional es muy parecida, ya que las gambas tienen una fuente alta de vitaminas, proteínas y minerales, los cuales ayudan a mantener un cuerpo sano.

Las gambas son muy bajas en calorías y es que además, este tipo de marisco es muy bueno para el corazón, gracias a que contiene ácidos grasos de omega-3.

Beneficios de las gambas

Las gambas ayudan al metabolismo gracias a que contienen yodo y fortalecen el sistema circulatorio, ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, son ricas en vitamina E y selenio y ayudan a prevenir el cáncer y envejecimiento prematuro.

Ideal para el cuidado de la piel

Gracias al alto contenido en yodo de las gambas y en otros minerales, es un marisco especialmente deseable que ayuda a mantener la belleza de forma natural, ya que promueve el fortalecimiento de la piel, el cabello y las uñas.

Propiedades nutritivas

Las gambas tienen una alta fuente de proteína que contribuyen a que tu cuerpo se mantenga saludable en lo que respecta a proteínas y es que tan sólo con consumir 100 gramos de gambas, ya estás ingiriendo alrededor de 100 calorías y más de 22 gramos de proteína, siendo esto fundamental ya que el organismo necesita proteína dietética.

Las gambas contienen colesterol al igual que las carnes de los animales, pero a pesar de que las gambas contienen colesterol, esto no significa que sea malo para mantener tu cuerpo saludable, ya que, los nutricionistas recomiendan la ingesta de 200 mg de colesterol al día.

Los ácidos grasos de omega-3 que tiene las gambas ayudan a mantener la salud del corazón y promueve en la reducción de colesterol en la sangre, siendo importante resaltar que el consumo de las gambas ayuda en la reducción de enfermedades cardiacas, aparte de que las gambas tienen un alto contenido de vitamina B6 y vitamina B12.

Ambas vitaminas ayudan al organismo a producir mucha más energía y una mayor producción de glóbulos rojos. Por último, las gambas son ricas en hierro y minerales que ayudan a que el cuerpo fabrique más proteínas.

Receta sencilla de gambas a la plancha con ajo y perejil

Este plato de gambas es muy sencillo de hacer, es cuestión de estar muy pendiente de que estén frescas y limpias.

1 kg de gambas

4 dientes ajo

Perejil al gusto

Aceite de oliva virgen

Sal al gusto

Lo primero que se debe hacer es lavar muy bien las gambas, procediendo a colocarlas a la plancha con un poco de aceite de oliva para dar más sabor. Revolver hasta que comience a dorar, agregar un poco más de aceite de oliva junto con el ajo y perejil y una vez que esté listo servir y disfrutar.  

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