Si eres de lo que no te gustan los nuevos combustibles que se están utilizando para barbacoas y te gusta el sabor de la tradición, el Carbón para barbacoas es tu compra perfecta!
Nuestras Recomendaciones
Nuestro equipo después de muchas horas de comerse el coco, ha sacado los mejores productos de Carbón para Barbacoa, para que encuentres el que necesites!
Carcoa Wonder – Saco de carbón vegetal de 3 kg
Los compré porque me habían hablado y la verdad solo la puedo contar de una forma, encendimos el fuego a las 13 horas y ...
LotusGrill LK-2500
Dura bastante más y se va consumiendo bastante menos, ademas la temperatura que alcanza este carbón no lo alcanza ...
Carcoa 0122
Carbón vegetal idóneo para barbacoas. Muchos trozos grandes y muy limpio, sin impurezas ni restos inservibles. ...
20 Kg Barbacoa Carbón Vegetal
Carbón vegetal de madera de haya de inmejorable calidad, al mejor precio. Contiene abundantes trozos grandes, no ...
¿ Cual es el mejor carbón para barbacoa?
El carbón que utilizamos en las barbacoas es de origen vegetal, que se obtiene después de un proceso de carbonizar la leña. La diferencia fundamental con la leña es, que del carbón se obtienen las brasas mucho más rápido, por lo que es ideal si quieres que el proceso se agilice bastante. En las mayorías de las tiendas especializadas encontramos carbón de calidad, como el carbón de encina, que procede normalmente de la región de Extremadura; el carbón de quebracho, muy utilizado en los famosos asados de Argentina, y algunas variedades como el carbón que procede de la cascara del coco, que emite mucho menos humo que los anteriores. Una caracteristica fundamental de cada tipo de carbón es el aroma que le da a cada comida, por lo que debemos informarnos antes de comprar el carbón, que uso queremos darle o el gusto que queremos que nuestra comida tenga
No hay nada como el sabor que le da a la comida un carbón de calidad. Piensa que hay clientes que pagan cientos de euros en restaurantes por un plato y tú puedes tenerlo en el jardín de tu casa en menos de 48 horas y cocinar cualquier plato que se te ocurra aprovechando sus propiedades y sus aromas.
Existen también carbón especialmente diseñado para barbacoas sin humo, que ayudan a cocinar alimentos más sanos, ya que el carbón nunca entra en contacto con los alimentos, sin peligro a que se chamusquen. Es fundamental utilizar ese carbón en ese tipo de barbacoas, ya que están diseñadas especialmente para funcionar con ese carbón especial.
Guía fundamental para utilizar el Carbón en tu Barbacoa
Utilizar el carbón para barbacoa parece cosa fácil pero no está al alcance de todo el mundo, sin tener los conocimientos básicos previamente.
Para utilizar el carbón es indispensable poner la barbacoa en un lugar firme, para poder manipular las brasas sin miedo a que se nos mueva o caiga. Una vez firme, apilamos los trozos de carbón en forma de montaña, dejando un hueco en el centro para que puedan oxigenarse las brasas. Cuando tengamos el carbón apilado, formamos unas bolas de papel impregnadas con aceite vegetal, que van a ayudar a que la barbacoa dure con la llama más tiempo y mételas dentro de la montaña y luego le prendemos fuego. Se empezaran a formar pequeñas brasas. Para que crezcan y se mantengas abanicaremos el fuego con un trozo de cartón.
¿Existe un Carbón que no produce humo?
Existen unas barbacoas que funcionan sin humo, que utilizan este carbón que es diferente del tradicional. Este se aísla de las llamas gracias a un recipiente que tiene, y que se introduce dentro de la barbacoa.
El carbón sin humo más famoso es el de fibra de coco, aunque existen otros bastante vendidos como el de madera de haya. Ambos respetan el sabor de las comidas y solo les da el toque ahumado que da el carbón sin generar residuos ni malos olores. El carbón de fibra de coco es respetuoso con el medio ambiente, no solo por no generar humos ni residuos, sino porque se hace con los restos sobrantes que no se comen del coco, por lo que ahorra un montón de km2 de árboles talados y ayuda a reducir el efecto invernadero.
El Carbón para Barbacoa más Barato
Recomendamos el carbón para barbacoa de Carcoa Wonder, por menos de 5 euros. Está formado por briquetas de carbón vegetal de color negro. El saco contiene 3 kg, y es fácil de encender, sus piezas son homogéneas y de gran volumen. Destacamos este carbón por su larga duración y su relación calidad-precio.
Desmontamos el mito de que el Carbón es cancerígeno
Existen numerosos estudios que advierten sobre el riesgo cancerígeno que tiene para la salud el carbón para barbacoas sobre los alimentos. No quitamos razón a esos estudios, pero esos riesgos no son provocados por el carbón sino por la forma de cocinar la comida en la barbacoa. Por eso recomendamos evitar quemar o chamuscar los alimentos que vayamos a cocinar en la barbacoa más de lo estrictamente necesario a altas temperaturas. Ya que los alimentos cuando se queman emiten aminos heterocíclicos (AHC), que pueden afectar a los genes de las personas y provocar mutaciones, que aumenten el riesgo de padecer algún tipo de cáncer a lo largo de nuestra vida. Tampoco hay que alarmarse, ya que se ha demostrado que puede ser perjudicial en personas que basen su dieta habitual en comida cocinada a altas temperaturas hasta que se chamusquen. Además existen otras variantes más sanas como las barbacoas o planchas eléctricas y de gas o la barbacoa sin humos, que en ningún momento llegan a quemar la comida al cocinarla.
Se recomienda untar la parrilla con aceite, utilizar marinados y reducir la temperatura de la parrilla para reducir los riesgos. Además una limpieza exhaustiva de la barbacoa, es fundamental para no tener riesgos a largo plazo.
¿Cómo apago el Carbón de la Barbacoa?
Es muy importante asegurarse de que las brasas estén bien apagadas, ya que ha ocurrido en muchos casos de abandonar una barbacoa supuestamente apagada y un golpe de viento avivar el fuego con terribles consecuencias. Las brasas suelen tardar bastante en apagarse y cuando parecen que están apagadas siguen manteniendo bastante calor y encenderse en cualquier momento. Lo más recomendable es comprobar bien que el fuego esté apagado. En caso de que la barbacoa tenga tapa, bastará con cerrarla y dejar que el fuego se ahogue y no haya peligro de que se encienda. Si no tiene tapa, tienes que apartar el carbón y la leña que no hayamos usado y dejar que las brasas se enfríen. otra opción para mayor seguridad es echar arena o tierra encima de las brasas. Esta es la mejor idea porque con total seguridad habrás eliminado el oxigeno de las brasas con su consiguiente desaparición.
La lista de Carbón para Barbacoa más vendidos
Te hemos seleccionado el carbón para barbacoa ordenado por los más vendidos, para que conozcas que es lo que compra gente como tú y no se te escape ningún producto.
- Larga duración de brasas
- Proporciona todo el aroma de brasa a la barbacoa
- Alto poder calorifico
- Recomendado por los maestros de la parrilla de la Weber Grill Academy.
- Combustible 100% natural para la barbacoa perfecta!
- Iluminación sin complicaciones, Ilumina durante hasta 20 minutos.
- Proporciona calor durante más de 3 horas.
- Carbón vegetal o briquetas perfectamente encendidas en unos 20 min
- Asa principal atornillada, mango de plástico resistente a la intemperie con aislamiento térmico
- Respetuosa con el medio ambiente y económica, quema incluso con papel de periódico
- Manejo fácil y seguro gracias a la segunda asa abatible
- Para obtener una base absolutamente uniforme de brasas en la barbacoa
