Los chipirones son un poderoso alimento que contiene suficiente cobre y que cumple con el 90% de los requerimientos del cuerpo y es que el cobre es esencial para absorber, almacenar y metabolizar el hierro y estimular la formación de glóbulos rojos.
Los chipirones son recomendados en aquellos que sufren de artritis reumatoide y tienen bajos niveles de selenio en su sangre, dado que los chipirones tienen abundancia de cobre, los mismos ayudan a aliviar los síntomas de la artritis y controlar el daño causado por los radicales libres.
Propiedades nutritivas de los chipirones a la barbacoa o plancha
Busca chipirones tiernos y lo demás será sencillo de hacer, te garantizamos que vas a disfrutar de un plato muy fácil de hacer y muy popular. Si eres amante de los mariscos, esta receta a la plancha es perfecta y muy económica porque sólo necesitas ajo y perejil.
Estos son algunos ingredientes:
- 1 Kg de Chipirones
- 2 dientes de Ajo
- Perejil fresco
- ¼ taza de vino blanco
- Aceite de oliva
Primeramente, debes limpiar bien los chipirones, elimina la piel, quita la cabeza y las tripas. Después usa papel absorbente para eliminar los restos de humedad. El ajo y el perejil lo debes picar finamente con un mortero y aceite de oliva.
Después coloca en la plancha los chipirones y los salteas como máximo dos minutos por cada lado. Cuando se doren ligeramente, ya estarán listos y es entonces cuando le añades la mezcla de ajo y perejil, dejas un minuto más y listo.
Por otra parte cabe decir, que las proteínas que se encuentran en los chipirones son extremadamente beneficiosas para el funcionamiento del cuerpo humano, siendo el consumo de chipirones muy recomendable para mantener la piel, los músculos, el cabello y las uñas en buena forma.
La frecuencia y duración de las migrañas se reducen debido a la presencia abundante de vitamina B2 en los chipirones.
Los chipirones además contienen grandes cantidades de fósforo, similar a los peces y camarones y este mineral es necesario para estimular el calcio y la construcción de los huesos y dientes. Los chipirones ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre debido al incremento de vitamina B3 para el cuerpo. Hay también que señalar que la deficiencia de zinc puede conducir a una serie de problemas de índole infecciosa que dañan el cuerpo. Sin embargo, los chipirones son ricos en este componente, que sirve para fortalecer el sistema inmunológico.
Los chipirones tienen alrededor de 92 calorías por 100 g de peso y te recomendamos comprar los más pequeños, ya que son más tiernos que los más grandes, también busca los que tengan los ojos claros y la carne humedecida. Olfatea el chipirón para comprobar su frescura, el olor debe ser limpio, sin algún rastro de un olor fuerte o a pescado.
Consume los chipirones frescos dentro de un periodo de dos días, aunque es una opción limpiar y congelar inmediatamente para consumir en un período posterior. Si te decides a congelar los chipirones, usa bolsas de plástico para uso pesado y expulsa todo el aire posible, sella y coloca en el congelador y sobretodo asegúrate de consumirlos dentro de dos meses.
